用材主要材料苋菜500g小麦面粉500g
调味品食用盐适当味精适当葱适当毛豆腐适当粉絲适当虾米皮适当生鸡蛋适当木耳适当花椒面适当香油适当
菜卷的做法
1.取小麦面粉于和洗脸盆中，添加80度上下的沸水，倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅，直到把全部小麦面粉都搅拌成如下图所示的絮状物
2.把搅拌成絮状物的面搓成面糊，蒙上盖布控制面板上饧发20分钟
3.水豆腐滚刀块、粉絲碎、鸡蛋炒熟剁碎、泡开好的黑木耳剁碎、虾米皮清洗沥干水份预留
4.锅中炸香麻椒，麻椒捞起来无需
5.然后放进葱段进行爆香
6.将进行爆香的葱段和麻椒油一起倒进切完的苋菜碎中
7.再添加事前准备好的水豆腐丁、虾米皮、生鸡蛋碎、黑木耳、粉絲
8.放盐、少量五香粉、鸡精芝麻油调料，搅拌，包馅就拌好啦。
9.加入适量面糊搓条形，切适度尺寸的面剂子
10.摁扁
11.两手搭在混沌皮上，从人体这里向对门总体翻转，滚的情况下稍稍用劲，再紧靠砧板拉上来，反复多次，擀面皮就擀好啦，越薄越好。将以前拌好的包馅匀称摊在擀薄了的擀面皮上。尽可能抹平，摊匀称，留*外沿2厘米没放包馅
12.翻卷
13.先后卷好全部的菜卷，上锅蒸沒有笼布的，能够立即在篦子上抹些油，锅中的水开后，由于全是素的，所以上锅蒸10分钟就可以了。
14.起锅后切割成小段段，盛在菜盘里，进行
许多特色美食，不一定是我们到外边的饭店里才可以吃到，外边做的食物和卫生状况都无法得到确保，仅有在家里，自身亲手做的，吃的才安心，尽管太累了点，可是可以吃到自身亲自制做的美味可口，也是满满足的，大伙儿能够试一下这一菜卷的做法。
